阿明睁开眼，耳边是老旧收音机吱呀呀播着行情：“昨日泰国米价每担又涨三蚊……”他猛地从木板床坐起，墙上的日历赫然写着——1979年3月12日。

“真係返来了？”他掐痛自己手臂，巷尾飘来煲仔饭的焦香，隔壁陈师奶正在骂仔：“米缸见底都唔知慌！”记忆如潮水涌来，前世在2023年破产的粮贸公司老板，竟回到香江米价飞涨的年代。

茶餐厅里人人都在讲米。穿睡衣的师奶攥着菜篮抱怨：“超市限购两斤，排三个钟队啊！”码头工拍桌：“人工未加米先加，仲让唔让人活？”阿明搅着冻奶茶，指尖在报纸期货版划过——是了，这年东南亚旱灾，泰国出口配额减三成，四大粮商仓库早被抄底，全港米铺都在等涨价。

“但边个知七日后有批缅甸米被海关扣住？”阿明低声自语。前世这单新闻轰动一时，某中环粮商因囤货过多资金链断裂，让半船平价米烂在葵涌码头。他摸出仅有的五千港币存折，掌心发烫。

走进爹地留下的“永昌米铺”时，伙计阿权正打发走批发商：“明哥，泰国香米报价每担贵过昨日十五蚊，顶不住啦！”阿明掀开米缸，陈米只剩薄底。街对面“荣丰粮行”的红色告示刺眼得很：即日起每位顾客限购三斤。

“阿权，同我去趟北角码头。”阿明抓过摩托车钥匙。经过巷口神龛时，他往土地公香炉插了三支香——前世他从不信这些，如今却暗自祷告：“畀次机会，今世我要让街坊有平价米食。”

码头上咸腥海风扑面，缅甸货轮“丹瑞号”正在卸货。穿短衫的工头用潮州话骂咧咧：“货主文件出错，呢批米要困仓七日罚金都蚀埋！”阿明心脏狂跳，就是这船！他压住颤抖递上红双喜香烟：“阿叔，若有人现款现货全船吃下，罚金可否商量？”

三日后，“永昌米铺”竖起手写招牌：缅甸新米平价上市，每斤比市价低一毫二。师奶们挤爆狭窄铺面，阿明亲自掌斗：“慢慢来，人人有份！”对面荣丰老板咬住烟嘴瞪眼，他怎也想不通，这后生仔从哪变出五十吨平价米。

深夜盘账时，阿权忽然低声说：“明哥，有潮州帮的人来问，点解你知‘丹瑞号’会急沽？”阿明数钞票的手顿了顿。前世他就是太急进，踩了江湖规矩才被做局。他抽出一张红衫鱼塞给阿权：“明日买两盒荣华月饼，同我去拜会潮州商会的林伯。”

第二次转运发生在月圆夜。阿明通过林伯搭上内地粮油公司，当别家还在抢东南亚米时，他悄悄订下二十个货柜的东北珍珠米。“香江人迟早要食靓米，”他在联谊酒局举杯，“北方米煮粥绵滑，做肠粉更爽口。”席间有人笑他傻：“北米运费贵过米价啦！”他但笑不语——只有重生者知道，三个月后苏伊士运河关闭半月，远洋运费将飙涨四倍。

当“永昌粮油”的招牌挂上土瓜湾新铺时，阿明已拥有三个中转仓。某夜暴雨，他巡查仓库见防水帆布破损，竟亲自扛米袋堵漏。浑身湿透时忽然大笑——前世坐写字楼指挥，最终败给期货数字；今生汗滴米堆，反筑起实业根基。这或许就是重生香江粮商的宿命：粮字拆开，是米是良，良心秤杆称的不止是米，更是乱世里的人心。

第三次转折来得突然。1981年圣诞夜，汇丰银行客户经理找上门：“明生，有英资集团想收购永昌。”对方开出天价，附带条件是交出所有供应商名单。阿明捏着威士忌酒杯，玻璃映出弥敦道霓虹灯——那些灯下有他送米上门的独居老人，有赊账三年从未催还的茶餐厅老板，还有在他仓库兼职的夜校学生。

“替我多谢对方，”他推回合约，“香江的米缸，应该由识得煮饭的人来管。”经理愕然：“对方可垄断南洋航运线！”阿明望向维多利亚港，万吨货轮正鸣笛入港。他想起前世纪录片里的话：重生香江粮商的真正战场不在交易所，而在每个家庭的烟火气里。明日他要去谈珠海面粉厂合资，是时候让面粉也姓一回中国。

新年钟声响时，阿明在仓库顶楼挂起灯笼。阿权带着老婆孩子来拜年，小家伙抓着米糕喊：“明叔新年发大财！”他给孩子封利是，红封套上工整写着：有米有盼，平安是福。远处港岛灯火璀璨，他忽然觉得，这一世的重生香江粮商之路，方才走到第一个码头。

海风卷着货轮汽笛声掠过，米仓深处传来新谷坠缸的沙沙响，像极了时光重新抖开的声响。